Bouchées feuilletées chèvre pomme miel
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 pâte feuilletée pur beurre Marie
- 150 g chèvre
- 1 pomme
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Détailler le chèvre et la pomme en dés. Les mélanger ensemble avec le miel et un soupçon de poivre. Découper un nombre pair de petits ronds de pâte feuilletée. Déposer sur la moitié d’entre eux un peu du mélange en laissant un petit bord libre. L’humidifier et coller un deuxième rond de pâte par-dessus de façon à recouvrir la garniture.
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2
Mettre au réfrigérateur pendant que le four préchauffe à 200°C (thermostat 6-7). Enfourner pour 12-15 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.