Bouchées fondantes citronnées
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 80 g sucre
- 80 g maïzena + une assez grosse poignée de farine
- 1 sachet levure chimique (11 g)
- 2 oeufs
- 60 g amandes en poudre
- 2 citrons jaunes
👨🍳 Préparation
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1/ Préchauffez le four à 160°, thermostat 5-6. Fouettez le sucre avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez-y les 2 oeufs battus en omelette.
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2/ Versez à cette préparation la poudre d'amandes et le jus de citron avec la moitié de son zeste.
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3/ Dans un bol, mélangez la levure avec la maïzena et incorporez tout cela à la préparation précédente.
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5
4/ Garnissez-en les moules à muffins et enfournez-les pendant 20 min.
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5/ Préparez le glaçage: mélangez le sucre glace avec le jus de citron.
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6/ A la sortie du four, laissez refroidir les muffins puis une fois fait, trempez-y le chapeau du muffins dans le glaçage...
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C'est prêt, mais ne pas déguster tout de suite, le temps que le glaçage soit bien imbibé et glacé !=)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.