Bouchées pralinées au sarrasin cru
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir pâtissier à 70% de cacao
- 1 cuillère à soupe purée de noisettes
- 100 g noisettes
- 100 g sarrasin
👨🍳 Préparation
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1
Concasser et faire fondre le chocolat au bain-marie.
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2
Pendant ce temps écraser (ou mixer) grossièrement les noisettes au mortier ou au couteau.
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3
Lorsque le chocolat est fondu, retirer du feu puis ajouter la purée de noisettes, les noisettes concassées et les flocons.
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4
Mélanger et laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur puis former des petites boulettes avec les mains.
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5
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réfrigérer 2 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.