Boudin blanc au cidre
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à café fond de veau
- 20 cl crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 75 g échalote
- 4 boudins blancs
- 37.5 cl cidre
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les échalotes hachées dans de l'huile d'olive.
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2
Pendant ce temps, retirer la membrane qui recouvre les boudins et les couper en rondelles.
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3
Avant que les échalotes ne soient dorées, ajouter les rondelles de boudins et laisser dorer.
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4
Verser alors le cidre et porter à ébullition. Ajouter le fond de veau.
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5
Laisser cuire à feu doux 10 à 15 minutes, puis ajouter la crème fraîche.
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6
Laisser cuire encore 5 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.