Boudin blanc pommes-châtaignes
🛒 Ingrédients
- 1 noisette de beurre
- 4 boudins blancs
- 3 pommes
- 1 boîte châtaignes au naturel
- 1 coing éventuellement
- airelles pour la décoration (boite au naturel)
- 10 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et couper les pommes (et le coing) en tranches.
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2
Les faire revenir dans un peu de matière grasse.
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3
Cuire à feu doux 5 à 10 min et réserver.
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4
Dans la même poêle, faire revenir les boudins blancs.
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5
Les couper en rondelles. Réserver.
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6
10 min avant de servir, mélanger et faire chauffer les boudins blancs, les pommes, les coings et les châtaignes.
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7
Déglacer avec le vin blanc.
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8
Ajouter quelques airelles pour décorer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.