Boudin noir aux pommes et miel
🛒 Ingrédients
- 3 oignons
- 1 cuillère à soupe miel
- 30 g beurre
- 2 boudins noirs aux oignons ou pas
- 2 pommes
- 800 g pomme de terre (cette proportion est au choix, selon l'appétit de chacun! Il faut de quoi faire une purée!)
👨🍳 Préparation
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1
J'ai tenté un peu d'organisation...
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2
Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce que l'on puisse y planter la fourchette facilement (prêtes à être écrasées).
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3
Pendant que les pommes de terre cuisent, couper les oignons en petits et commencer à les faire dorer à feu doux dans du beurre, blondis, ajouter du miel, et continuer à cuire à feu doux jusqu'à avoir une belle couleur dorée d'oignons confits. Réserver.
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4
Réduire les pommes de terre en purée. Saler. Réserver.
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5
Couper les pommes en dés ou en lamelles à votre convenance. Les faire dorer à la poele avec du beurre qu'elles caramélisent.
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6
Cuire les boudins dans du beurre à la poêle séparemment.
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7
Servir dans la même assiette : boudins sur pommes accompagnés de purée de pommes de terre et confits d'oignons au Miel.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.