Boudins blanc à la provençale
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- poivre
- thym
- 1 pointe de piment de Cayenne
- 1 cuillère d' huile d'olive
- 4 boudins blancs
- 200 g champignons de Paris
- 200 g olives vertes dénoyautées
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 demi litre de vin blanc sec
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive juste à peine colorée, puis les champignons.
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2
Pendant ce temps retirer la peau des boudins blanc pour éviter qu'ils éclatent. Ajoutez les boudins, faire revenir quelques instants, mettre le concentré de tomate, puis le vin blanc, bien délayer. Ajoutez les aromates et épices.
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3
Laissez cuire à feu doux pendant 45 mn tout en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils attachent.
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4
On peut préparer ce plat la veille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.