Boudins blancs aux poireaux
🛒 Ingrédients
- 8 poireaux pas trop gros
- curry en poudre
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 20 g beurre
- poivre
- 4 boudins blancs de charcutiers
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez et lavez les poireaux. Coupez-les en rondelles de 1,5 cm. Faites-les doucement revenir dans le beurre.
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2
Attention, surveillez bien, la préparation ne doit pas brûler.
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3
Au besoin, mouillez-les d'un tout petit peu d'eau. Salez, poivrez.
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4
Quand vos poireaux sont cuits (il ne doivent plus être croquants), ajoutez une demi petite cuillère d'une bonne poudre de curry. Ajoutez la crème fraîche.
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5
Laissez mijoter 5 min pour que les goûts se mélangent. Réservez au chaud.
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6
Faites sauter très doucement les boudins blancs au beurre. Ils ne doivent pas s'ouvrir... Mais s'ils le font, le plat reste bon, mais moins présentable. Pour cela, piquez-les avant de les mettre à la poêle. Et surtout ne les mettez jamais à feu vif.
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7
Quand ils sont un peu dorés, posez-les dans un plat avec les poireaux.
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8
Servez de suite.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.