Boule de pain facile à faire
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine de blé
- 18 g sel
- 20 g levure fraîche (cube)
- 600 ml eau
👨🍳 Préparation
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1
Pré-chauffez votre four à 250°C.
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2
Dans un saladier mettre 1Kg de farine. (Dans mon cas c'est de la farine de blé mais vous pouvez utiliser celle que vous voulez).
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3
Diluer la levure dans de l'eau tiède (environ 200ml d'eau) puis verser le avec les 400ml d'eau tiède restante dans votre saladier.
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4
Pétrissez votre pâte jusqu'à-ce-qu'elle devienne collante, ensuite ajoutez de la farine petit à petit jusqu'à ce que votre pâte devienne plus ferme. (Lorsque vous pétrissez votre pâte, étirer là puis retournez là sur elle même afin de faire rentrer de l'air).
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5
Laissez lever porte pâte dans votre saladier recouvert avec un torchon humide pendant 1h.
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6
Une fois votre pâte levée, placez là sur une plaque de votre four ou bien dans un plat, puis enfournez votre pain pendant 30min (Privilégiez la chaleur tournante) et n'oubliez pas de mettre de l'eau dans le fond de votre four.
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7
5 min avant la fin de la cuisson, retournez votre pain afin que le dessous dort un peu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.