Boules de pain au chocolat (pâtons)
🛒 Ingrédients
- 350 g farine
- 1 sachet levure de boulanger
- 1 cuillère à café sel
- Ingrédient incontournable 1 tablette de chocolat à croquer
- Ingrédient incontournable
- 1 tablette de chocolat à croquer
- 165 ml eau
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte à pain (pour ma part je l'ai faite avec mon robot).
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2
La laisser reposer 2h environ.
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3
Diviser la pâte en portions de 15 à 20g, insérer 1/2 carré de chocolat dans chacune de ces portions, modeler une petite boule.
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4
Faire frire 2 à 3 mn maxi dans une poële. (Je n'ai pas essayé à la friteuse.)
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5
Attention pour les gourmands : attendre un peu avant de déguster, sinon le chocolat fondu à l'intérieur brûle !!
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6
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.