Boules de sésame chinoises
🛒 Ingrédients
- 100 g noix de coco rapée
- 100 g sucre
- huile de friture
- 200 g haricots mungo
- 400 g farine de riz gluant
- 350 g graines de sésame
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper les haricots mungo dans de l'eau à niveau (1cm au-dessus des haricots) pendant 1 heure dans une casserole. Les faire cuire ensuite pendant 20 minutes.
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2
Ajouter la coco rapée et bien mélanger. Former des boules avec la pâte.
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3
Dans une casserole avec 20 cl d'eau, faire fondre le sucre.
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4
Dans un saladier, verser la farine de riz gluant et ajouter doucement l'eau sucrée. Bien mélanger. C'est normal si la pâte colle.
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5
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau puis faire des disques de 8 cm de diamètre environ.
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6
Mettre les boules de pâte de haricots sur les disques, les recouvrir et les faire tourner délicatement pour obtenir de belles boules homogènes.
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7
Déposer les graines de sésame dans une assiette. Tremper chaque boule dans de l'eau et les faire rouler dedans le sésame.
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8
Faire chauffer l'huile de friture dans un wok ou une sauteuse. Faire dorer les boules de sésames. Quand elles sont bien dorées, elles sont prêtes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.