Boulettes à la liégeoise
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 feuille laurier
- 1 cuillère à soupe sirop de Liège
- maïzena
- sucre
- vinaigre
- poivre
- 250 g porc
- 250 g boeuf
- 1 oeuf
- matière grasse
- chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les hâchis, puis ajouter 1 oeuf entier et 1 oignon coupé en petit morceau.
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2
Bien mélanger le tout et former des boulettes de la grosseur d'une grosse tomate. Les passer dans la chapelure.
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3
Faire fondre la matiere grasse dans une marmite puis y faire rissoler les boulettes.
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4
Ajouter la feuille de laurier ainsi que la cuillère à soupe de sirop.
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5
Laisser cuire une demi-heure.
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6
Retirer les boulettes, puis ajouter 4 cuillères a soupe de sucre et 1 cuillère a soupe de vinaigre.
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7
Lier avec de la maizena. Ajouter selon le goût du sucre et du vinaigre.
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8
Y plonger les les boulettes, puis servir avec des frites ou pommes de terres en purée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.