Boulettes au vin rouge vinzauto
🛒 Ingrédients
- farine
- 25 cl vin rouge
- 200 g boeuf
- 200 g chair à saucisse
- 1 échalote
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir la viande de bœuf dans un bouillon (eau + cube bouillon de bœuf) jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur.
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2
Vider le bouillon et laisser refroidir le boeuf.
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3
Emincer l'échalote. Passer au mixer bœuf, échalote et chair à saucisse.
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4
Ajouter le jaune d'œuf, sel et poivre à la viande.
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5
Faire des boulettes suivant les goûts pour la taille et les fariner.
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6
Mettre dans un faitout une noisette de beurre et faire dorer les boulettes.
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7
Mettre du vin jusqu'à mi-hauteur des boulettes dans le faitout.
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8
Laisser mijoter (à couvert hein) environ 45 minutes et retourner les boulettes à mi-cuisson.
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9
Ajouter un peu de farine en fin de mijotage pour épaissir la sauce
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10
Mangez avec frites, pâtes, pomme de terre à l'eau ...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.