Boulettes d'amour de peps
🛒 Ingrédients
- 100 g gingembre frais
- 6 tomates bien mûres ou 250 g de purée de tomates
- 2 carottes
- 3 oignons
- 1 branche coriandre fraîche, ou en poudre.
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à café sucre
- 500 g boeuf haché
- 2 oeufs
- 4 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le sel, le poivre et 2 oignons hachés fins.
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2
Ajouter les oeufs battus et la farine: bien mélanger.
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3
Former les boulettes, les faire frire dans l'huile et garder au chaud...
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4
Ebouillanter les tomates 2 min et les peler, les épépiner puis les écraser.
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5
Hacher l'aïl et 1 oignon, raper les carottes, peler et hacher finement le gingembre.
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6
Ajouter la purée de tomates, le sucre et saler.
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7
Faire cuire dans une poêle, remuer délicatement en surveillant la cuisson.
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8
Ajouter les boulettes, vérifier l'assaisonnement, laisser chauffer quelques instants. Au moment de servir ajouter la coriandre.
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9
Servir chaud avec frites, pâtes ou riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.