Boulettes de boeuf à la provençale

🛒 Ingrédients

• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 bouillon de boeuf
• 500 g boeuf haché
• 300 g riz blanc
• 1 poivron rouge
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 40 cl crème liquide
• 1 oignon
• 2 petites gousses d' ail
• 1 cuillère à café herbes de Provence

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans une casserole d'eau bouillante, faite cuire le riz selon les indications notées sur l'emballage.

2. 2

   Lavez les légumes. Coupez le poivron en quartiers, égrainez-le, ôtez la chair blanche et détaillez chaque quartier en dés.

3. 3

   Dans une casserole, chauffez la crème liquide et incorporez les dés de poivrons. A feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.

4. 4

   Quand le tout est cuit, mixez et assaisonnez.

5. 5

   Pelez les gousses d'ail et l'oignon, hachez l'ail et émincez l'oignon en demi-rondelles.

6. 6

   Coupez l'aubergine et la courgette en deux dans la longueur puis détaillez-les en tranches.

7. 7

   Dans un saladier, mélangez à la main la viande de boeuf hachée avec les épices et la moitié de l'ail haché. Formez ensuite des boulettes de viande.

8. 8

   Dans une sauteuse, chauffez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faits cuire les boulette de boeuf pendant 5 minutes.

9. 9

   Incorporez les demi-rondelles d'oignon, le reste d'ail et les tranches de courgette et d'aubergine.

10. 10

    Mélangez régulièrement et laissez cuire pendant 10 minutes.

11. 11

    Après ce temps, ajoutez la Marmite de Bouillon Boeuf KNORR puis mélangez une fois qu'elle est fondue.

12. 12

    Versez la sauce crémeuse au poivron sur les boulettes, laissez chauffer quelques minutes de plus et servez les boulettes accompagnées de riz.

❓ Questions fréquentes

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