Boulettes de Boeuf à la vapeur
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café maïzena
- 1 cuillère à soupe huile de sésame (épicerie asiatique)
- 2 cuillères à café poivre gris moulu
- 3 cuillères à soupe coriandre fraîche hachée menu
- 350 g boeuf haché
- 2 blancs d'oeuf
- 5 cuillères à soupe eau très froide
- 3 cuillères à soupe ciboule hachée menu
- 2 cuillères à café sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Passez la viande au mixeur pendant quelques secondes. Versez les blancs d'oeuf et l'eau froide puis mixer quelques secondes de plus pour bien les incorporer.
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2
Ajoutez le reste des ingrédients et mixez encore 1 mn.
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3
Faconnez des boulettes de la taille d'une balle de golf.
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4
Disposez les boulettes sur des petites feuilles de salade ensuite sur la grille du cuit-vapeur. Laissez cuire pendant 10 mn environ.
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5
Servez les boulettes aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.