Boulettes de boeuf du sud
🛒 Ingrédients
- Pour les boulettes :
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe persil
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à soupe Ras el Hanout (ou autre mélange d'épices de votre choix)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée piment
- 500 g boeuf haché
- 1 gousse ail
- Pour la sauce :
- 2 oignons
- 1 cuillère à café Ras el Hanout (ou paprika)
- 0.5 cuillère à café curry
- 500 g tomates concassées
- 1 cuillère à café thym
- 1 filet huile d'olive
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Mixer tous les ingrédients pour les boulettes et former des boules de la taille d'une balle de golf.
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2
Préparer la sauce en faisait revenir 5 à 10 min oignons émincés, ail écrasé et épices dans un peu d'huile d'olive avant d'y ajouter les tomates concassées, un verre d'eau et le thym. Laissez mijoter 20 min.
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3
Pendant ce temps, faire dorer légèrement les boulettes dans une poêle avec un peu de matière grasse. Ajouter les boulettes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter encore 15 min. Saler et poivrer selon vos goûts.
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4
Servir sur un nid de spaghetti ou sur du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.