Boulettes de boeuf façon Balou

🛒 Ingrédients

• 2 oignons
• 5 tomates
• 4 cuillères à soupe curry
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à soupe moutarde
• 750 g viande hachée
• 20 cornichons
• 1 poignée céleri
• 1 noisette de beurre demi-sel
• 1 pincée herbes de Provence

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Découpez quelques rondelles de cornichons puis réservez-en quelques un dans deux assiettes

2. 2

   Prenez vos steaks hachés et formez une grosse boule. Puis prenez des petits morceaux, faites une boule (environ de 2cm) et faites y un trou au milieu pour pouvoir incorporer un morceau de cornichon et/ou d'oignon, salez, poivrez et saupoudrez d'une une fine couche de curry.

3. 3

   Une fois les boulettes préparées, émincez finement les oignons, réservez dans une assiette

4. 4

   Découpez vos tomates en gros dés en pensant à enlever le pédoncule.

5. 5

   Préparez une grande poêle et faites y chauffer l'huile et/ou le beurre et faites brunir vos oignons. Ajoutez vos tomates et attendez que ça mijote

6. 6

   Une fois les tomates cuites, incorporez la moutarde (pas trop épaisse pour que ça s’incorpore mieux) ainsi que le céleri en poudre, les herbes de Provence et le curry.

7. 7

   Mélangez le tout puis incorporez vos boulettes et laissez mijoter le temps qu'elles cuisent.

❓ Questions fréquentes

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