Boulettes de céleri
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile
- 50 g farine
- huile pour la friture
- 300 g céleri-rave
- 3 pommes de terre
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- chapelure
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Épluche le cèleri et coupe le en quartiers pour le faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 1 h.
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2
Épluche les pommes de terre, comme le céleri, fait les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 30 min.
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3
Dans le mixeur, met le cèleri, les pommes de terre et mixer pendant 1 min pour obtenir de la purée.
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4
Ajoute le jaune d'oeuf et re-mixe pendant 30 sec.
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5
Dans une assiette creuse, bat l'oeuf entier avec l'huile, le sel et le poivre.
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6
Dans une assiette plate, met la farine et dans une autre, la chapelure.
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7
Divise la purée en petites boulettes et roule ces boulettes dans la farine, puis dans l'oeuf battu et dans la chapelure.
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8
Demande à un adulte de t'aider à faire frire les boulettes.
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9
Les boulettes doivent être bien dorées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.