Boulettes de crabe
🛒 Ingrédients
- 0.5 oignon
- 1 cuillère à café purée de piment
- 1 huile de friture
- 360 g crabe
- 80 g chapelure
- 2 carré frais nature
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Hacher l'oignon.
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2
Mettre l'oignon, le crabe,la chapelure, les carrés frais, le piment et le jus de citron dans un saladier et bien mélanger
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3
Mettre ensuite les œufs battus et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
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4
Mettre au frais au minimum 30 min.
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5
Faire de petites boulettes à l’aide d’une cuillère à café.
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6
Faire frire puis égoutter sur du papier absorbant.
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7
Servir avec une sauce tomate pimentée ou une crème d'avocat.
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8
Pour la crème d'avocat il suffit de mixer 1 avocat, 1 yaourt nature et une gousse d'ail.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.