Boulettes de kefta à la marocaine
🛒 Ingrédients
- 2 oignons moyens hachés
- persil ou coriandre hachées
- poivre
- cumin
- huile d'olive
- 1 kg viande hachée (boeuf, agneau)
- 2 tomates pelées et coupées en cubes (ou 20 cl de coulis de tomates)
- paprika
- oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mettre dans un plat allant au four les tomates mondées (= pelées) avec un peu de sel, du paprika, et de l'huile d'olive.
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2
Enfourner à 180°C pendant 20 min.
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3
Mélanger à la main dans une jatte la viande hachée avec les oignons, sel, poivre, 1 belle cuillère à café de cumin et les herbes (à doser selon les goûts).
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4
Former des boulettes de viande avec la main. Les fariner éventuellement.
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5
Les enfoncer dans la sauce tomate.
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6
Enfourner à nouveau pour 15 min de cuisson.
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7
Ajouter les oeufs et poursuivre la cuisson 5 minutes.
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8
Parsemer d'herbes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.