Boulettes de légumes au bouillon et ses nouilles.

🛒 Ingrédients

• 1 boîte maïs d’aucy (140 g : poids net égoutté)
• 1 boîte petits pois extra fin d’aucy (280 g : poids net égoutté)
• 150 g pomme de terre cuites en robe des champs
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cuillères à soupe chapelure fine
• 1 cuillère à soupe fromage frais
• 1 pincée piment doux
• 3 cuillères à soupe farine
• Pour le bouillon :
• huile d'olive
• 1 l bouillon de poule
• 1 oignon
• 1 cuillère à café gingembre frais râpé
• 150 g nouilles chinoises
• graines de sésame noir

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Égouttez le maïs, les petits pois extra fin d’aucy et réservez.

2. 2

   Écrasez les pommes de terre avec le jaune d’œuf, le fromage et la chapelure dans un saladier.

3. 3

   Ajoutez les petits pois, le maïs, le basilic, le piment et le sel. Mélangez et formez des boulettes à l’aide d’une petite cuillère. Disposez la farine dans une assiette creuse et faites rouler les boulettes dedans.

4. 4

   Faites chauffer une casserole avec un filet d’huile d’olive et faites fondre l’oignon avec le gingembre pendant 5 minutes à feu doux.

5. 5

   Ajoutez le jus de poule et portez à ébullition.

6. 6

   Plongez les pâtes et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

7. 7

   Ajoutez ensuite les boulettes de légumes et laissez frémir pendant 10 minutes.

8. 8

   Servez aussitôt parsemées de graines de sésame noir.

❓ Questions fréquentes

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