Boulettes de légumes au chèvre et aux amandes
🛒 Ingrédients
- 220 g carotte
- 1 botte ciboulette
- 35 g amandes en poudre
- 30 g farine
- 80 g bûche de chèvre
- 1 gousse ail
- 3 oignons nouveaux
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les carottes et les râper. Presser dans du papier absorbant si elles rendent trop d’eau. Eplucher et hacher l’ail et les oignons nouveaux. Laver et ciseler la ciboulette. Détailler la bûche de chèvre en petits morceaux.
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2
Mélanger la poudre d’amande, la farine et le sel. Ajouter les carottes râpées, la ciboulette et l’ail. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
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3
Former des boulettes de pâte et les déposer sur la grille de l’Airfryer.
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4
Cuire 10 minutes à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.