Boulettes de pommes de terre farcies (Norvège)
🛒 Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 1 oignon
- 200 g lardons
- beurre
- poivre
- 800 g pomme de terre
- 100 g flocons d'avoine
- 2 jaunes d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir les pommes de terre pendant 30 minutes et les écraser en purée avec un presse-purée. Ajouter les jaunes d'oeuf et une bonne pincée de sel et mélanger. Incorporer la farine et les flocons d’avoine et bien malaxer. Former de grosses boules.
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2
Émincer l'oignon finement. Le faire dorer avec un peu d'huile dans une poêle ; Réserver à côté. Faire dorer les lardons dans la même poêle. A la fin de la cuisson, ajouter les oignons.
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3
Faire un trou dans chaque boule et le remplir avec les lardons-oignons.
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4
Cuire les boules dans un grand volume d’eau en ébullition et salée pendant 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.