Boulettes de riz
🛒 Ingrédients
- 8 cuillères à soupe sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 200 g riz basmati
- 500 g viande hachée boeuf et porc
- 1 petit morceau de gingembre (environ 2 cm)
- 400 g carotte
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe panure
- piment en poudre
- poivre moulu
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
👨🍳 Préparation
-
1
Cuire le riz.
-
2
Eplucher et couper le gingembre finement.
-
3
Mélanger la viande hachée avec l’oeuf, 100 g de riz cuit, la moitié du gingembre, la panure, le piment en poudre, le poivre moulu et 3 cuillères à soupe de Kikkoman sauce soja naturellement fermentée.
-
4
Former les boulettes de viande. Verser un litre d’eau additionné de 5 cuillères à soupe de Kikkoman sauce soja dans un autocuiseur et y faire cuire les boulettes pendant environ 10 minutes.
-
5
Eplucher et couper les carottes, puis les faire sauter dans un wok avec l’huile chaude. Les mélanger avec le reste de la sauce soja naturellement fermentée Kikkoman et le gingembre.
-
6
Servir les boulettes accompagnées du riz restant et des carottes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.