Boulettes de riz grillées fourrées à la noisette et au miel
🛒 Ingrédients
- 300 g riz risotto Vivien Paille
- 50 g sucre
- 4 cuillères à soupe huile
- Pour la garniture
- 2 cuillères à soupe miel
- 20 g noisettes
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le riz par absorption dans de l’eau bouillante, avec le sucre et une pincée de sel.
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2
Préparer la garniture en mixant les noisettes avec le miel jusqu’à obtention d’une pâte.
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3
Lorsque le riz est cuit, le laisser refroidir puis façonner des boulettes, creuser et mettre un peu de pâte de noisette au centre, refermer la boulette de riz et lui donner une forme ronde ou triangle aplatie.
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4
Faire chauffer l’huile puis faire dorer de chaque côté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.