Boulettes de thon simple
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café rase de muscade en poudre
- poivre
- 20 g beurre
- 1 g rosse boîte de thon au naturel
- 3 gousses ail
- 75 g chapelure
- 1 oeuf entier
👨🍳 Préparation
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1
Vider l'eau de la boîte de thon un maximum. Emietter le thon. Ajouter l'ail haché, la muscade, le poivre et l'œuf entier, mélanger le tout.
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2
Prendre un peu de préparation et faire une boulette. Faire de même avec le reste de la préparation puis rouler les boulettes dans la chapelure.
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3
Enfin, faire revenir les boulettes dans du beurre, il faut qu'elles soient bien dorées.
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4
Servir froid ou chaud. Bon appétit...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.