Boulettes de viande à la vapeur
🛒 Ingrédients
- 0.5 kg viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 oeuf
- 0.25 tasse de chapelure
- 1 bouquet de persil
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
-
2
Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf.
-
3
Placez les boulettes dans le panier vapeur de votre cuiseur.
-
4
Cuisez à la vapeur pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.
-
5
Garnissez de persil haché avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.