Boulettes de viande au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe persil
- 1 cuillère à café origan
- poivre
- 500 g viande hachée
- 1 gousse ail
- 1 oeuf
- 50 g chapelure
- 1 cuillère à café paprika
👨🍳 Préparation
-
1
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon haché, l'ail, l'œuf, la chapelure, le persil, le paprika, l'origan, le sel et le poivre.
-
2
Malaxez bien la farce pour obtenir une texture homogène et bien assaisonnée.
-
3
Formez des petites boulettes de viande en roulant la farce entre vos mains.
-
4
Disposez les boulettes dans le panier du Airfryer sans les superposer.
-
5
Faites cuire les boulettes à 200°C pendant 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.