Boulettes de viande et spaghetti
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 noix de beurre
- 700 g boulettes de viande
- 500 g spaghetti
- Fines herbes
- 1 boîte tomates pelées (480 g)
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Fais revenir les oignons sur une poêle beurrée.
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2
Puis ajoute les boulettes de viande en faisant attention de ne pas les casser, retourne les pour bien les cuire.
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3
Lorsqu'elles sont bien dorées, ajoute des tomates pelées, un peu de sel et de poivre, et quelques fines herbes pour donner du goût. Laisse le tout mijoter 2 minutes.
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4
Fait cuire les pâtes dans de l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet (9 minutes en général).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.