Boulettes de viande frites dans une sauce à la tomate
🛒 Ingrédients
- 1 oignon petit
- 300 g viande hachée de boeuf
- 1 cuillère à soupe persil frais haché
- 0.5 cuillère à soupe thym frais haché
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe chapelure
- 200 ml sauce tomate
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Hachez finement l’oignon. Placez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien. Formez ensuite 10 à 12 boulettes.
-
2
Préchauffez la friteuse Airfryer à 200 °C.
-
3
Placez les boulettes de viande dans le panier de la friteuse Airfryer, puis faites-le glisser dans l’appareil. Réglez le minuteur sur 7 minutes.
-
4
Transférez les boulettes dans un plat allant au four et ajoutez la sauce à la tomate.
-
5
Placez le plat dans le panier de la friteuse. Faites glisser ce dernier dans l’appareil. Réglez la température sur 160 °C et le minuteur sur 5 minutes pour bien cuire le tout.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.