Boulettes en habit
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 carotte
- 3 cuillères à café moutarde
- 8 brins persil
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 900 g boeuf haché et de veau haché
- 6 tranches fines de poitrine fumée
- 1 oeuf
- 6 cuillères à soupe chapelure
- 6 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Peler et hacher l'oignon. Rincer effeuiller et ciseler le persil. Eplucher, laver et râper la carotte.
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2
Dans un saladier, mélanger les viandes hachée avec l'oignon, la moutarde, la chapelure, le lait et l'oeuf. Incorporer le persil et la carotte râpée. Saler et poivrer.
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3
Former 12 boulettes avec la préparation à la viande. Couper les tranches de poitrine en deux. Envelopper chaque boulettes. Maintenir avec un pic en bois.
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4
Cuire les boulettes dans une poêle avec le beurre et l'huile d'olive 8 min environ en les retournant régulièrement. Retirer les pics en bois.
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5
Servir les boulettes de viande, accompagnées d'une salade verte ainsi que d'une purée de pommes de terre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.