Boulettes et légumes rapides façon couscous
🛒 Ingrédients
- 6 merguez
- 200 g pois chiches
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 500 g boeuf haché
- 1 kg légumes à couscous
- 1 oeuf
- 100 g chapelure
- 2 cuillères à soupe épices à couscous
👨🍳 Préparation
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1
Évidez les merguez, mélangez la farce des merguez avec la viande haché. Ajoutez l’œuf et la chapelure malaxez le tout. Salez et poivrez à votre convenance. Formez des boulettes.
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2
Émincez l'oignon et faites le revenir au wok avec l'huile d'olive puis ajoutez les boulettes et faites revenir le tout 3 à 4 min réservez en suite dans un plat.
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3
Dans le même wok faites revenir les légumes avec le jus de cuisson des boulettes. Ajoutez les pois chiches et les épices à couscous.
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4
Couvrir d'eau et ajoutez les boulettes. Et laissez mijotez 15 à 20 min !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.