Boulettes marocaines
🛒 Ingrédients
- poivre
- 500 g viande hachée (agneau ou boeuf)
- 2 tranches pain de mie
- 0.5 verre lait
- 2 gousses ail
- 2 échalotes
- 1 oeuf
- menthe et coriande fraîche
- Pour la sauce :
- 1 boîte tomates concassées
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à café Ras el Hanout
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
👨🍳 Préparation
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1
Les boulettes :
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2
Epluchez l'ail et l'échalote, hachez-les finement.
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3
Ciselez la menthe et la coriandre.
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4
Mélangez la viande de hachée, l'oeuf, le pain de mie trempé de lait, le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, la menthe et la coriande. Mixez le tout. Façonnez à la main les boulettes.
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5
Faites-les cuire quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile.
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6
Sauce tomate :
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7
Epépinez le poivron puis coupez-le en dés.
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8
Dans une poêle, versez l'huile d'olive, les tomates et les dés de poivron. Mélangez quelques minutes.
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9
Ajoutez le raz-el-hanout et mélangez.
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10
Laissez chauffer, servez la sauce avec les boulettes grillées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.