Boulettes parfumées chinoises
🛒 Ingrédients
- 50 g vermicelles de riz
- 4 cuillères à soupe fécule de maïs
- 0.5 cuillère à café rase de gingembre moulu
- 1 cuillère à café poivre de sichuan en grains
- 1 étoile de badiane
- 1 pincée sel
- 300 g chair à saucisse
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire torréfier les étoiles de badianes et le poivre de Sichuan dans une poêle à feu doux et sans matière grasse pendant 3_4 minutes en surveillant.
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2
Dans une casserole avec de l'eau à ébullition, faire cuire les vermicelles de riz 5 minutes. Bien les égoutter et les couper en morceaux de 10 cm de long.
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3
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, les vermicelles,le gingembre, la badiane et le poivre moulu. Battre les oeufs dans une assiette.
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4
Former 6 boulettes et les rouler dans l'oeuf battu.
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5
Faire frire le reste d'oeuf pour obtenir une omelette très fine. Couper de fines lanières avec.
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6
Déposer les boulettes dans un panier vapeur avec les lanières d'omelette déposées dessus. Faire cuire 18-20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.