Boulettes sauce tomate (Belgique)
🛒 Ingrédients
- poivre
- 2 pincées muscade moulue
- beurre
- origan
- 500 g viande hachée de veau et de porc
- 1 gousse ail
- 1 jaune d'oeuf
- 5 cuillères à soupe chapelure
- 1 coulis de tomate
- 1 échalote
- basilic
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le haché dans un plat.
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2
Peler et hacher finement la gousse d'ail.
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3
Ajouter l'ail, le jaune l'oeuf et la chapelure au haché, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Bien mélanger le tout avec les mains. Former des boulettes.
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4
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et faire dorer les boulettes.
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5
Pendant ce temps, faire rissoler l'échalote finement hachée dans un petit morceau de beurre et ajouter le coulis de tomates.
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6
Assaisonner de sel, poivre, origan, basilic et laurier.
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7
Déposer les boulettes dans la sauce tomate et faire mijoter pendant 30 à 40 minutes.
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8
Accompagner de frites, bien sûr!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.