Boulettes surprises de Pati
🛒 Ingrédients
- poivre
- persil plat
- coriandre
- 1 cuillère à café Ras el Hanout
- 8 oeufs + 1 œuf pour lier la viande
- 650 g viande hachée
- 2 pommes de terre
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les œufs dans de l'eau bouillante.
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2
Dans une autre casserole, faire également cuire les pommes de terre dans de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit bien cuites.
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3
Dans un cul de poule, malaxer la viande hachée avec l'ail (épluchée et émincée), la coriandre et le persil hachés, ainsi que les épices.
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4
Une fois les pommes de terre bien cuites, les réduire en purée et l'incorporer à la viande.
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5
Incorporer le jaune d’œuf (de l’œuf supplémentaire), mélanger à nouveau puis saler et poivrer.
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6
Lorsque les œufs sont durs, les décortiquer et les laisser refroidir.
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7
On passe maintenant à la réalisation des boulettes :
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8
Prendre un œuf et recouvrir de viande, bien rouler entre les mains afin de former une boule homogène.
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9
Après formation des boulettes, les faire frire en veillant à ce que la viande cuise bien.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.