Boulghour aux pois chiches et aux épices
🛒 Ingrédients
- 1 oignon gros
- 200 g pois chiches cuits
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre
- 2 cuillères à café cumin en poudre
- 250 g boulgour
- 250 g viande hachée (optionnel)
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par émincer l'oignon.
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2
Faire blondir les oignons dans un peu d'huile sur un feu moyen.
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3
Dès lors qu'ils deviennent transparents, rajouter la viande si vous souhaitez en mettre, et faire revenir avec les oignons
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4
Lorsque la viande est cuite, rajouter les pois chiches ainsi que toutes les épices et faire revenir le tout pour en exalter les parfums et saveurs
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5
Rajouter le boulghour et un peu moins de 3 fois son volume en eau. Faire cuire sur feu moyen jusqu'à absorption totale de l'eau, entre 15 et 20 minutes et n'hésitez pas à remuer de temps à autre. Le boulghour doit être bien cuit mais pas non plus se transformer en compotée.
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6
Servir chaud ou tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.