boulgour pilaf aux pruneaux
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 oignon en dés
- 2 carottes en dés
- 1 poivron en dés
- poivre
- 60 ml persil frais haché
- 250 g boulgour
- 40 cl bouillon de poule ou de légumes
- 10 ml basilic séché
- 7 pruneaux séchés dénoyautés en dés
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer l'huile à feu moyen, y faire revenir l'oignon 2 ou 3 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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2
Ajouter les carottes et le poivron, cuire quelques min en remuant.
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3
Ajouter le boulghour et cuire 2 minutes en l'enrobant bien.
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4
Ajouter le bouillon, sel, poivre et basilic.
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5
Couvrir et laisser mijoter 20 min jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
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6
Ajouter les pruneaux et le persil.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.