Boulou (gâteau tunisien)
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 200 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à soupe fleur d'oranger
- 0.5 orange (le jus)
- 15 cl huile végétale
- Ingrédient incontournable 1 tablette de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 1 tablette de chocolat noir
- 2 oeufs
- 2 paquets de sucre vanillé
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Mélanger dans le robot les 2 œufs, le sucre, le sucre vanille, la fleur d'oranger, le jus d'orange, l'huile, la levure pendant 2 min.
-
3
Ajouter la farine puis bien mélanger. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu d'huile.
-
4
Former une grosse boule. La séparer ensuite en 2 grands rectangles aplatis.
-
5
Séparer la tablette de chocolat noir en deux (comme les rectangles) et les placer au milieu de chacun afin que le chocolat se place au cœur du gâteau en les refermant.
-
6
Souder chaque côté des rectangles en pinçant avec les doigts.
-
7
Mettre au four pendant 35 a 40 min.
-
8
Les sortir et attendre qu'ils refroidissent.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.