Bourgui burger pour cocotte minute
🛒 Ingrédients
- 150 g carotte
- 1 oignon
- 50 g lardons
- 1 cuillère à soupe farine
- 25 cl vin rouge
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 morceau sucre
- 4 pains pour hamburger
- 700 g filet de boeuf
- 1 bouquet garni
- 300 g champignon émincés surgelés
👨🍳 Préparation
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1
Couper le filet de bœuf en cubes de 3 à 4 cm de côté environ. Eplucher les carottes et les émincer finement. Peler l’oignon et l'émincer.
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2
Faire chauffer l'huile à feu vif dans la cocotte sans la fermer et colorer la viande. La retirer (les cubes doivent rester saignants).
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3
Verser le vin rouge et gratter bien les sucs de cuisson.
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4
Ajouter les lardons et les légumes. Ajouter également la farine et mélanger pour bien enrober les ingrédients.
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5
Ajouter le bouquet garni et le morceau de sucre, et assaisonner. Mélanger.
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6
Fermer la cocotte-minute. Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué.
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7
A la fin de la cuisson, remettre la viande dans la sauce pendant 1 à 2 minutes pour la réchauffer et la servir dans les pains à hamburger.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.