Bourguignon délicieux
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons nature
- 3 carottes
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe huile
- 50 g beurre
- 2 cuillères à soupe farine
- poivre
- 1 kg boeuf à bourguignon (paleron, macreuse)
- 300 g champignon
- 1 bouquet garni
- 1 bouteille de bourgogne rouge (75 cl)
👨🍳 Préparation
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1
Couper la viande en gros cubes de 50 g environ.
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2
Emincer les oignons.
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3
Dans une cocotte minute :
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4
Faire revenir les lardons dans l'huile et le beurre. Réserver les lardons.
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5
Mettre la viande à la place et la faire colorer. Ajouter les oignons émincés et faire revenir.
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6
Pendant ce temps là... couper les carottes en rondelles fines et les champignons en quartiers
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7
Ajouter la farine, puis le vin, puis les carottes, les champignons, les lardons, le bouquet garni, le sel et le poivre.
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8
Fermer la cocotte et faire cuire 45 min.
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9
Puis faire mijoter à feu doux couvert 2 à 3 heures de plus.
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10
C'est prêt !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.