Bourguignon minute
🛒 Ingrédients
- 1 bouteille de vin rouge
- huile d'olive
- 4 pavés de bœuf Charal
- 60 g lardons
- 4 carottes
- 200 g champignons de Paris
- 1 gousse ail
- 2 oignons
- 2 feuilles laurier
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et émincer finement l’ail et les oignons. Éplucher, laver et couper les carottes en julienne. Laver et couper les champignons en 4. Couper les pavés de bœuf Charal en gros cubes.
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2
Dans une cocotte, faire revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive. Ajouter la viande et les lardons et bien mélanger. Laisser mijoter 3 minutes.
-
3
Retirer la viande, ajouter les carottes, les champignons, l’ail et le laurier. Couvrir de vin, saler et poivrer puis couvrir.
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4
Laisser mijoter 25 minutes. Remettre la viande et laisser mijoter à nouveau 10 minutes.
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5
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.