Brandade de harengs
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- 50 g oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 80 g gruyère râpé
- 8 pommes de terre
- 400 g hareng fumé sous vide
- 20 cl lait
- 50 g échalote
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire les pomme de terre a l'eau pour en faire de la purée.
-
2
Faire fondre les oignons dans 2 cuillères a soupe d'huile d'olive y rajouter les échalotes.
-
3
Mixer les oignons avec le hareng fumé et du poivre.
-
4
Faire la purée en écrasant les pommes de terre à la fourchette avec un peu de lait et la crème fraîche.
-
5
Mélanger la purée et la préparation aux harengs. Mettre dans un plat et faire gratiner avec le gruyère au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.