Brandade de morue au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 1 bouquet de persil non frisé
- 10 g beurre
- poivre
- 500 g morue salée (sous vide)
- 500 g pomme de terre
- 60 cl lait
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Faites dessaler la morue en la faisant tremper dans l’eau pendant 36 à 48 heures (en changeant l’eau régulièrement).
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2
Placez les pommes de terre dans le panier vapeur interne de votre Cookeo. Versez 20 cl d’eau, puis installez le panier dans la cuve. Lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 15 min.
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3
Écrasez les pommes de terre en ajoutant le beurre, dans un plat à gratin. Réservez. Rincez la cuve et replacez-la.
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4
Préchauffez le four à puissance maximale.
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5
Émiettez la morue dessalée dans la cuve, ajoutez le lait et les gousses d’ail pelées et pressées. Cuisez sur le mode « cuisson sous pression » / 8 min.
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6
Versez dans le plat à gratin. Mélangez à la purée en ajoutant l’huile d’olive, le poivre et le persil ciselé. Passez sous le gril pendant 5 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.