Brandade de thon express
🛒 Ingrédients
- 2 sachets purée instantanée
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 boîtes thon au naturel
- 1 gousse ail (ou de l'ail en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 8 (250°C). Préparer la purée selon les indications du paquet.
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2
Ecraser les miettes de thon avec l'huile d'olive et l'ail pressé.
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3
Mélanger le thon à la purée et répartir dans un plat à four beurré.
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4
Laisser dorer 10 à 15 mn au four et servir aussitôt avec une salade verte ou de carottes.
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5
NB: on peut décorer d'olives noires avant d'enfourner, si on les aime!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.