Bredele au beurre (butter bredele ALSACIEN)
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 125 g sucre en poudre
- 5 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à soupe lait
- zeste de citron ou vanille en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Creuser une fontaine dans la farine tamisée et y verser le sucre, 4 jaunes d' oeufs et le zeste de citron.
-
2
Sabler le mélange avant d'ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène.
-
3
Laisser reposer au frais minimum 2 heures.
-
4
Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur.
-
5
Découper des formes diverses à l'emporte pièce.
-
6
Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis dorer à l'oeuf délayé dans le lait.
-
7
Faire cuire à four moyen, à 160°C, thermostat 5-6, pendant 6 à 8 min en fonction du four : ils doivent avoir pris une belle couleur dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.