Brétalas ou bredele de Noël (Alsace)
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre tendre
- 125 g sucre semoule
- 250 g farine
- 4 cl ous de girofle finement écrasés
- 0.5 oeuf (l'autre 1/2 servira à dorer les gâteaux)
- 125 g amandes en poudre
- 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
- citron et son zeste râpé
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le 1/2 oeuf et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit mousseux. Ajouter la poudre d'amandes et le beurre mou, ainsi que la cannelle, les clous de girofle écrasés et le zeste. Ajouter la farine cuiller par cuiller.
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2
Laisser reposer au frais une nuit.
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3
Etaler la pâte au rouleau à patisserie, pour atteindre 1/2 cm d'épaisseur.
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4
Découper les gâteaux à l'aide d'emporte-pièces aux motifs de Noël.
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5
Les placer sur la tôle à pâtisserie beurrée, les dorer avec le 1/2 oeuf restant. Enfourner à chaleur moyenne pendant 15 à 20 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.