Bretzels glacés au chocolat

🛒 Ingrédients

• 250 g farine
• 120 g beurre
• 50 g cacao amer
• Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
• Ingrédient incontournable
• 200 g chocolat noir
• fleur de sel
• 50 g poudre de noisette
• 70 g sucre en poudre
• 1 sachet sucre vanillé
• 2 oeufs

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la poudre de noisette et le cacao.

3. 3

   Ajouter le beurre en pommade coupé en dés et mélanger à la fourchette pour obtenir un sable grossier.

4. 4

   Ajouter les oeufs battus et mélanger pour obtenir une pâte homogène et souple.

5. 5

   Prélever de la pâte et faire un long boudin pour former le bretzel (faire un test pour la taille et former d'abord les boules pour avoir à peu près tout les bretzels de la même taille).

6. 6

   Mettre au four sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé pour 15 minutes de cuisson.

7. 7

   Sortir du four puis laisser refroidir.

8. 8

   Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

9. 9

   Plonger les bretzels dans le chocolat et les sortir à l'aide d'une baguette ou d'une fourchette, les tapoter sur le rebord pour retirer l'excès de chocolat, puis laisser durcir sur du papier sulfurisé.

10. 10

    Pour faire plus l'effet bretzels saupoudrer d'un peu de fleur de sel avant que le chocolat ne durcisse.

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