Brick à la Morteau, au comté et oignons caramélisés

🛒 Ingrédients

• 1 Saucisse de Morteau cuite Jean-Louis Amiotte
• 1 noisette de beurre
• 20 g beurre fondu
• 2 oignons jaunes
• 1 cuillère à soupe sucre roux
• 80 g comté rapé
• 4 feuilles brick
• sel et poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Émincer finement les oignons.

2. 2

   Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle.

3. 3

   Ajouter les oignons et une pincée de sel. Faire revenir à feu doux.

4. 4

   Lorsque les oignons deviennent fondants, ajouter le sucre roux.

5. 5

   Laisser caraméliser doucement pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement. Réserver.

6. 6

   Couper la saucisse de Morteau en petits dés (en garder 8 rondelles pour la finition).

7. 7

   Mélanger dans un bol les dés de Morteau, les oignons caramélisés et le comté râpé. Poivrer légèrement.

8. 8

   Couper chaque feuille de brick en deux pour obtenir 8 demi-cercles.

9. 9

   Plier chaque demi-feuille en deux dans le sens de la longueur pour obtenir une bande.

10. 10

    Déposer une cuillère de farce à une extrémité de la bande.

11. 11

    Plier en triangle en alternant droite/gauche (comme un samoussa) jusqu’au bout.

12. 12

    Ajouter une rondelle de Morteau sur le dessus, puis continuer à plier pour bien enfermer la garniture.

13. 13

    Disposer les triangles dans le panier de l’airfryer sans les superposer.

14. 14

    Badigeonner de beurre fondu.

15. 15

    Faire cuire pendant 10 à 12 minutes à 180°C, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

❓ Questions fréquentes

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